Gránátalma felállítása

Életmód Támogassa a Magyar Hangot!

Legyen Ön is előfizetőnk, rendelje házhoz a Magyar Hangot! Ha más módon támogatná a lapot ebben a nehéz helyzetben, azt is megteheti PayPal és bankkártya is!

Bordó színű gyümölcs, amiben rengeteg mag található. A kínai gyógyászatban ezt a gyümölcsöt már évezredek óta használják pozitív hatásai miatt. A gránátalma kiváló antioxidáns hatású, polifenolokat, C-vitamint, K-vitamint, flavonoidokat tartalmaz. Több tudományos kísérlet bizonyítja a gránátalma pozitív hatását a szív- és keringési rendellenességekkel, valamint a rák és a gyulladásos megbetegedésekkel szemben. Természetes ellagsavforrás Az ellagsav a fenolok csoportjába tartotó vegyület antimutagén és antikarcinogén hatású.

Bár a gyümölcs nemzetségneve Punica az észak-afrikai ókori város, Karthágó római nevéből származik, a rómaiak tévesen feltételezték, hogy a gránátalma Afrikából származik, őshonos elterjedési területe ugyanis Északkelet-Törökországtól Afganisztánig terjed. Története egyidős az emberiségével: több elmélet szerint Ádám és Éva a tudás fájáról valójában gránátalmát evett, amit Kánaán hét legfontosabb gyümölcse egyikének tartanak.

A görög mitológiának is fontos eleme lett: egyrészt a halottak gyümölcseként emlegették, mert úgy tartották, Adonisz véréből származik, de megjelenik Hadész és Perszephoné mítoszában is.

A történet szerint Perszephoné egy szem gránátalma miatt nem szabadulhatott a férje, Hadész mellől az Alvilágból. A halál mellett a gránátalmát rengeteg magja miatt évezredeken át Európa- Perzsia- és Ázsia-szerte, a buddhista, iszlám, zsidó és keresztény hagyományokban, a görög és római mitológiában a termékenység szimbólumaként is emlegették.

Elkészítés

Megjelenik például Aphrodité, a szerelem, valamint Héra, a házasság és a szülés görög istennőjének ábrázolásaiban is. Az ókori Rómában az újdonsült feleségek a gránátalma leveléből szőtt koronát viseltek, míg a gyümölcs levét a meddőség gyógyítására is használták, de volt olyan kultúra, ahol a menyasszonyi szobákban összetört gyümölccsel próbálták elősegíteni a gyermekek születését.

Már őseink is csodaszerként tisztelték a gránátalmát, az egyiptomiak és az asszírok számos betegség — emésztési zavarok, bőrbetegségek, bélférgek — kezelésére használták. Bizonyítottan magas antioxidáns- flavonoid- vitamin- ásványianyag- illetve rosttartalommal bír, de termése, virágai, kérge, gyökerei és levelei olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a rák megelőzéséhez is.

Még fiatal férfiakkal is előfordulhat, hogy csütörtököt mondanak. Ha nincs szervi elváltozás a háttérben, érdemes olyan élelmiszerekkel próbálkozni, amelyek növelik a férfierőt. Ezeket láttad már?

Nem véletlen, hogy a rómaiak az örök fiatalság szimbólumaként tekintettek a gránátalmára, a gyümölcs lédús magjai nemcsak ízletesek, de az öregedést is lassíthatják. Egy svájci kutatás szerint ugyanis a gránátalma fogyasztásakor a szervezet egy urolitin A nevű molekulát állít elő, amely kulcsszerepet játszik a sejtek fiatalságának megőrzésében.

Gránátalma szüret Balatonfüreden - Vidám Szüret

A zsidó hagyomány szerint a gránátalma magot tartalmaz, mely megegyezik a Tóra gránátalma felállítása, ezért újévkor, rós hásánákor is kell belőle enni. Tény, hogy a gránátalma magjaiért meg kell küzdeni, de minden fáradságot megér. Ennek a kemény bőrű, koronás tetejű gyümölcsnek a lédús szemei aromás nedűt rejtenek magukban, mely önmagában is kiváló szomjoltó, gránátalma felállítása a gránátalma jóval több, mint egyszerű gyümölcs.

Desszert is készülhet belőle, de a közel-keleti és török konyhában intenzíven édes-savanykás gránátalma felállítása miatt főként sós fogásokhoz, húsokhoz, salátákhoz, sült zöldségekhez használják. A perzsa ételekből sosem hiányozhat a mélybordó, édeskés, mégis fanyar aromájú gránátalmamelasz: készülhet belőle khúris-i fiszindzsán, vagyis a jellegzetes iráni diós-gránátalmás pörkölt, ami új értelmet ad a csirkének.

Szintén Iránban népszerű az ás-i anár is, ez a korianderrel, sárgaborsóval, rizzsel főtt gránátalmaszirupos húsgombócleves, amely annyira sűrű és tartalmas, hogy inkább egytálételként érdemes fogyasztani. A marha- vagy báránysültnek tökéletes kiegészítője a gránátalmamelaszból és balzsamecetszirupból főtt mártás, de a friss magok is szépen kihangsúlyozzák a fűszereket és a hús valódi ízét, a fűszeres, gránátalmaszirupban főtt csirkemáj pedig felejthetetlen ízélményt ígér.